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卤味熟食隐患多购买食用需谨慎(图)
发布日期:2021-10-14 09:17   来源:未知   阅读:

  澳门彩资料图库,记者近日走访了海口多个菜市场,发现随处可见的卤味熟食流动车卫生情况堪忧,记者发现很多卤味小摊并没有保鲜防护措施,销售人员也未带口罩,甚至还用刚刚收过钱的手继续为顾客切肉。

  街头卤菜买起来方便,吃起来可口,但是卫生状况实在不尽如人意。记者了解到,大部分市民对食用的卤菜是否卫生都很担忧,多位市民还就卤菜卫生及摊点管理提出了建议。

  家住府城的市民符女士说,她家所在的小巷子里经常有一些推着三轮车卖卤菜的流动商贩,虽然方便了广大市民,但是也存在着一定的隐患,如果市民在食用卤菜后发生意外,该找谁来负责呢?

  为此,符女士建议有关部门能够采取“上牌上户”的办法,山东湿式磁选机定制价格,为市区内的卤菜摊点经营者办理相关卫生许可证件,要求每辆卤菜流动车和固定卤菜摊位办理经营许可证,并要求经营者在销售时必须将相关证件摆放在摊点的明显位置,让市民买着放心。

  针对不少市民喜欢吃熟食卤味的情况,海口市人民医院健康管理部主任李丽萍说,熟食卤味由于食用前不需要重新烹制,一旦污染细菌后也不易被杀灭。所以,消费者在选购熟食卤味时更应该谨慎:

  选择销售商:选择持有卫生许可证、卫生条件符合要求的商家购买熟食。销售散装熟食的商家应设置配备有空调、紫外线灭菌灯、流动水装置、冰箱、清洗消毒等设施的熟食专间;泡沫塑料简易包装的熟食也可存放在专用封闭式冷藏柜(10℃以下)或保温柜(55℃以上)中销售。

  看清标示:不买超过保质期的食品。散装熟食应为当天生产,熟食改刀分切后销售时间不得超过4小时。

  观察销售人员:购买前要注意销售熟食的操作人员是否穿戴整洁的工作衣帽并戴好口罩(口罩要罩住鼻子),是否配备消毒水对刀、砧板及操作人员的手进行经常性消毒,是否做到货、款分开。

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